Descripción del Producto "Perfecto para pelar frutas y verduras, desinfectar fresas, crear guarniciones y más, este elegante y ágil cuchillo de pelar sobresale en cualquier situación que requiera un poco de destreza. Una vista común en cocinas comerciales y diseñado para cumplir con los estándares exigentes de chefs profesionales, los cuchillos Global combinan calidad artesanal con materiales y técnicas de construcción de vanguardia. Cada cuchillo Global presenta un diseño ligero y perfectamente equilibrado que reduce la fatiga de la mano y asegura un control perfecto en la tabla de cortar. . CARACTERÍSTICAS Forjado de una sola pieza de acero inoxidable para una increíble resistencia, durabilidad y rendimiento. El acero G18 CROMOVA ligero toma y mantiene un filo duradero, incluso en el ángulo ultra afilado de 12.5° utilizado en la cuchillería japonesa. Los mangos ergonómicos y elegantes presentan el patrón de hoyuelos característico de Global para un agarre seguro, comodidad y control. El diseño sin costuras es higiénico y fácil de mantener. Los cuchillos Global están perfectamente equilibrados, gracias a mangos calibrados con precisión para compensar el peso de la hoja. Fabricante: Global. Material: Acero inoxidable. Cuidado: Solo lavar a mano. Dimensiones: hoja de 7.62 cm. Garantía: Garantía de por vida. Hecho en Japón. De alta tecnología desde la punta hasta el mango, los cuchillos Global de Japón crearon una sensación cuando irrumpieron en el escenario culinario mundial como una alternativa a la cuchillería tradicional de estilo europeo. Las hojas están hechas de acero inoxidable duro de molibdeno/vanadio y "molienda frontal" con un largo taper en lugar de un bisel corto, por lo que los bordes permanecen afilados más tiempo que incluso los mejores cuchillos de acero inoxidable de alto carbono. Los bordes también se muelen en un ángulo más agudo que los cuchillos de estilo europeo tradicionales y llegan de la fábrica con un filo de navaja. Aunque los cuchillos originales de Global tienen hojas más delgadas y son más ligeros que los cuchillos de estilo europeo tradicionales, Global también fabrica una línea de "pesados" de estilo europeo para cocineros que prefieren cuchillería robusta, como este cuchillo de pelar de 3 pulgadas para limpiar y pelar verduras y frutas. Global también prescindió de los refuerzos en la mayoría de sus cuchillos, incluido este. La mayoría de los cuchillos Global tienen mangos huecos, pero el mango de este cuchillo es sólido. Los mangos de acero inoxidable son la característica más llamativa de Global. Están moldeados para adaptarse a la mano y tienen hoyuelos para resistir el deslizamiento. Más pequeños que muchos mangos de estilo europeo, son fáciles de agarrar para cocineros con manos pequeñas y sin costuras para la sanidad. Global recomienda usar un afilador de cerámica o un acero de diamante en lugar de un acero de afilado metálico para sus cuchillos, complementado por una piedra de afilar sintética, una piedra de afilar de cerámica o un afilador Shinkansen. Global también fabrica una guía de afilado para que las hojas puedan ser afiladas en una piedra de afilar en el ángulo adecuado. Los cuchillos Global deben lavarse a mano para proteger los bordes. Tienen una garantía de por vida contra defectos y roturas. Fred Brack " Amazon.com De alta tecnología desde la punta hasta el mango, los cuchillos Global de Japón crearon una sensación cuando irrumpieron en el escenario culinario mundial como una alternativa a la cuchillería tradicional de estilo europeo. Las hojas están hechas de acero inoxidable duro de molibdeno/vanadio y "molienda frontal" con un largo taper en lugar de un bisel corto, por lo que los bordes permanecen afilados más tiempo que incluso los mejores cuchillos de acero inoxidable de alto carbono. Los bordes también se muelen en un ángulo más agudo que los cuchillos de estilo europeo tradicionales y llegan de la fábrica con un filo de navaja. Aunque los cuchillos originales de Global tienen hojas más delgadas y son más ligeros que los cuchillos de estilo europeo tradicionales, Global también fabrica una línea de "pesados" de estilo europeo para cocineros que prefieren cuchillería robusta, como este cuchillo de pelar de 3 pulgadas para limpiar y pelar verduras y frutas. Global también prescindió de los refuerzos en la mayoría de sus cuchillos, incluido este. La mayoría de los cuchillos Global tienen mangos huecos, pero el mango de este cuchillo es sólido. Los mangos de acero inoxidable son la característica más llamativa de Global. Están moldeados para adaptarse a la mano y tienen hoyuelos para resistir el deslizamiento. Más pequeños que muchos mangos de estilo europeo, son fáciles de agarrar para cocineros con manos pequeñas y sin costuras para la sanidad. Global recomienda usar un afilador de cerámica o un acero de diamante en lugar de un acero de afilado metálico para sus cuchillos, complementado por una piedra de afilar sintética, una piedra de afilar de cerámica o un afilador Shinkansen. Global también fabrica una guía de afilado para que las hojas puedan ser afiladas en una piedra de afilar en el ángulo adecuado. Los cuchillos Global deben lavarse a mano para proteger los bordes. Tienen una garantía de por vida contra defectos y roturas. --Fred Brack