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Cuchillo de Chef Global GF-33 21 cm Acero Inoxidable Forjado

Name: Cuchillo de Chef Global GF-33 21 cm Acero Inoxidable Forjado
Brand: Global
SKU: B00005OL4N
Price: 338428 ARS
Availability: InStock
Rating: 4.2 (101 reviews)

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Cuchillo de Chef Global GF-33 21 cm Acero Inoxidable Forjado

4,2

(101 opiniones)

$338.428

+ impuestos: $71.070

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Características destacadas

Cuchillo de chef de 21 cm perfectamente equilibrado
Hoja hecha de acero inoxidable de molibdeno/vanadio de alta tecnología

Opiniones de compradores

4,2

101 opiniones

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14%

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David

Primero me enamoré de este cuchillo alrededor del 2001. Yo era cocinero de línea y el supervisor de línea tenía este cuchillo. Compré uno tan pronto como pude juntar los fondos. Usé ese GF-33 en incontables fiestas y en el mise en place diario. A lo largo de los cientos de miles, tal vez un millón de cortes, picados, brunoise, minces, etc. y al abrir la tapa de algún frasco obstinado, nunca me ha fallado. Usé mi querido GF-33 durante unos 18 años y a lo largo de esos años ha sido...

NDoe

He sido chef profesional durante casi una década, y he probado docenas de cuchillos de alta gama y de precio medio, incluyendo Shun, Calphalon, Henckels, Wusthof, Furi, y muchos otros. Este es el mejor. Sin duda. Anteriormente compré el cuchillo de chef G-2 y realmente me encantó, pero simplemente no era lo suficientemente robusto para manejar cosas como batatas, calabaza butternut, o cortar limpiamente a través de una columna vertebral de pollo. El grosor extra de la hoja (y el peso) en el mang

Henry

¡Totalmente recomendable para uso profesional! Ya llevo 4 semanas usándolo, solo hago el mantenimiento con el acero y funciona perfecto para mi servicio.

G.M.I.

Este es un gran cuchillo para objetos grandes y pesados y para picar a fondo. Me encanta el aspecto, la sensación y la funcionalidad de los cuchillos Global. Hay una diferencia clara entre los cuchillos GF pesados y los más livianos. Este es un cuchillo grande y pesado. ¡Ten cuidado, viene de fábrica extremadamente afilado! Cortó la esponja de inmediato la primera vez que lo lavé. El afilador de agua hace un buen trabajo manteniéndolo afilado. No está tan afilado como de fábrica, pero es lo sufi

spassticuss

Compré este artículo y llegó en un día, lo cual fue muy impresionante considerando que vivo en Columbia Británica. El cuchillo se veía genial y estaba extremadamente afilado al sacarlo de la caja, pero después de solo un par de usos pensé que podía sentir la hoja volviéndose más roma. Diciéndome a mí mismo que debía ser cosa de mi cabeza, ya que había tantas buenas reseñas y otras personas me decían lo gran producto que era, lo dejé de lado. Al día siguiente compré un pan de centeno denso y pens

Descripción

Descripción del Producto Cuchillo de chef pesado de 21 cm Global Amazon.com Alta tecnología de punta a mango, los cuchillos Global de Japón crearon una sensación cuando irrumpieron en el escenario culinario mundial como una alternativa a los utensilios de cocina de estilo europeo tradicional. Las hojas están hechas de acero inoxidable duro de molibdeno/vanadio y son "moliendas de cara" con un largo afilado en lugar de un bisel corto, por lo que los filos permanecen afilados más tiempo que incluso los mejores cuchillos de acero inoxidable de alto carbono. Los filos también están afilados en un ángulo más agudo que los cuchillos de estilo europeo tradicionales y llegan de la fábrica con un filo de navaja. Aunque los cuchillos originales de Global tienen hojas más delgadas y son más ligeros que los cuchillos de estilo europeo tradicionales, Global también fabrica una línea pesada de estilo europeo para cocineros que prefieren utensilios de cocina robustos, como este cuchillo de chef de 21 cm, cuya hoja ancha es tan gruesa como la de un cuchillo europeo tradicional. Global también prescindió de los refuerzos en la mayoría de sus cuchillos, incluido este. La mayoría de los cuchillos Global tienen mangos huecos, pero el mango de este cuchillo es sólido. Los mangos de acero inoxidable son la característica más llamativa de Global. Están moldeados para adaptarse a la mano y tienen un diseño con puntos para resistir el deslizamiento. Más pequeños que muchos mangos de estilo europeo, son fáciles de agarrar para cocineros con manos pequeñas, y la construcción sin costuras entre el mango y la hoja es más higiénica. El mango en forma de cuña de este cuchillo está particularmente bien diseñado para agarrar de manera segura con una mano relajada. Global recomienda usar un afilador de cerámica o un acero de diamante en lugar de un acero de afilado metálico para sus cuchillos, complementado por una piedra de afilar sintética, una piedra de afilar de cerámica o un Afilador Shinkansen. Global también fabrica un conjunto de guía de afilado para que las hojas puedan ser afiladas en una piedra de afilar en el ángulo adecuado. Los cuchillos Global deben lavarse a mano para proteger los filos. Tienen una garantía de por vida contra defectos y roturas. --Fred Brack