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Cuchillo de Chef Japonés MIYABI Birchwood SG2 20.32 cm

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Características destacadas

  • Acero de polvo micro-carburo G2
  • Perfil de hoja japonesa delgada auténtica
  • Afilado a mano utilizando el proceso de tres pasos Honbazuke a un borde de 9.5 a 12 grados
  • Longitud del mango: 13.68 cm (5.39 pulgadas)

Opiniones de compradores

4,7

567 opiniones

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Syn

Vi estos online cuando estaba buscando cuchillos de alta gama para comprar uno. Hay un par de opciones que podés elegir. Algunas marcas tienen kits para estudiantes con cuchillas de nivel inicial que podés conseguir más baratas. Un par tienen algunos cuchillos que son más caros. Me gustó este porque tiene un diseño hermoso, que fue el único criterio que pude juzgar a partir de una foto. La hoja es hermosa - pensé que solo encontrarías esto en katanas hechas en Japón y en películas. El mango es d

Marc

No soy en absoluto un chef profesional (incluso el término aficionado probablemente estaría mal aplicado), pero he tomado algunas clases de cocina ahora (incluida una clase de Habilidades con el Cuchillo 101) y sentí que tenía suficiente conocimiento sobre las diferentes marcas y estilos de cuchillos para obtener los beneficios de un cuchillo de chef de alta calidad. Eventualmente reemplazaré todos mis cuchillos de cocina, pero el cuchillo de chef es el caballo de batalla de la cocina, así que c

Troy Cowit

Wow - ¡mi primer verdadero cuchillo de chef! Súper afilado y fácil de manejar, increíblemente hermoso. Es un placer usarlo y mirarlo. Rara vez algo puede cumplir tan bien los roles de pieza de exhibición y herramienta de trabajo. ¡Realmente feliz con mi compra y ansioso por muchos años de uso!

AK

Si hay un consejo que puedo dar sobre esto, es que lo manejes antes de comprar. El cuchillo me resulta muy cómodo, aunque eso es bastante personal. La atención al detalle es excelente, cada acabado es perfecto y la caja en la que viene se ve genial (¡solo un bonus!). La hoja está bastante afilada al sacarla de la caja y la retención del filo (hasta ahora) es excelente. Obviamente, no puedes poner esto en un lavavajillas ya que eso destruiría el mango.

LAWRENCE TAY

Estoy muy satisfecho con el rendimiento.

Descripción

El MIYABI Birchwood de primera línea es una obra de arte culinaria. Tanto la hoja como el mango están elaborados con los materiales más preciosos, que dan forma a su apariencia impactante. Más de lo que parece, el potente núcleo de acero de polvo micro-carburo SG2 está protegido por 100 capas de acero. El innovador proceso de endurecimiento por hielo de MIYABI bloquea la durabilidad de la afilada de las hojas CRYODUR. Bajo su hermoso exterior, el patrón de Damasco floral proporciona durabilidad adicional. La hoja similar a un escalpelo se complementa con un igualmente impactante mango de Abedul de Carelia. Un material preciado para los mangos de cuchillos, el Abedul de Carelia es también la única madera que se ha utilizado en un huevo Fabergé. Exquisito y ergonómico, los cuchillos MIYABI Birchwood se sienten tan bien como se ven. Hecho a mano en Seki, Japón.

Especificaciones técnicas

Color
Abedul / Acero Inoxidable
Marca
MIYABI
Tamaño
20.32 cm (8")
Fabricante
Miyabi
Bisel de hoja
Bisel Recto
Color de hoja
Plata
Material del mango
Abedul
Peso del artículo
0.54 kg (1.18 libras)
Longitud de la hoja
20.32 cm (8 pulgadas)
Material de la hoja
Acero Inoxidable de Alto Carbono
Tipo de construcción
Forjado
Longitud del artículo
20.32 cm (8 pulgadas)
Es apto para lavavajillas
No
Número de modelo del artículo
34373-203
Está descontinuado por el fabricante
No

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