Descripción del producto El cuchillo Nakiri Shun Classic de 6.5 pulgadas es una herramienta de cocina especializada diseñada para cortar y picar verduras con precisión. Como parte de la pionera serie Classic, la primera línea de cuchillería japonesa introducida en los Estados Unidos, este cuchillo combina la artesanía tradicional con la innovación moderna. Con un núcleo de acero VG-MAX y 68 capas de revestimiento de Damasco, este cuchillo Nakiri de Shun ofrece una excepcional afiladura con un borde preciso de 16 grados. El mango en forma de D de PakkaWood asegura un agarre cómodo y seguro tanto para usuarios diestros como zurdos. Soportado por afilado y pulido gratuitos. Hecho a mano en Japón, el cuchillo Nakiri Shun Classic encarna siglos de experiencia en la fabricación de cuchillos y un compromiso con la calidad superior. Amazon.com Hecho de acero inoxidable VG-10, los cuchillos Shun están especialmente construidos para ser más duros, menos quebradizos, pero también más flexibles que las formulaciones de acero tradicionales. El núcleo VG-10 está revestido con 16 capas completas de acero inoxidable de alto carbono SUS410 en cada lado, para un total de 33 capas. Estas capas no solo protegen el VG-10, sino que crean una superficie exquisitamente detallada que recuerda al acero de Damasco o forjado en patrón, el tipo que una vez se usó para espadas de samuráis. Como resultado, los cuchillos son simplemente impresionantes a la vista, muy parecidos a los cuchillos de Damasco antiguos pero sin su tendencia a oxidarse. La hoja de 6 1/2 pulgadas de este cuchillo Nakiri funciona muy bien para cortar y picar, y al igual que muchos cuchillos de estilo asiático, su mango es especialmente adecuado para usuarios más pequeños. En contraste con el perfil redondo tradicional, sin embargo, los mangos de Shun son en forma de D para evitar que el cuchillo gire en la mano, lo que proporciona estabilidad adicional y un agarre firme. El mango está hecho de PakkaWood de color ébano, una mezcla fusionada de chapas de madera dura impregnadas con resina impermeable que combina la calidez y el aspecto tradicional de la madera con la resistencia y durabilidad del plástico. El refuerzo de acero inoxidable offset está diseñado para comodidad ergonómica y máxima seguridad, mientras que un tapón de acero inoxidable proporciona el toque final. Se recomienda lavar a mano el cuchillo. El cuchillo Nakiri mide aproximadamente 28 por 5 centímetros y tiene una garantía limitada de por vida. --Mary Park