Michael P. Palya Sr.

Trabajé en la industria de mariscos/restaurantes hace más de 40 años. También fui un profesional en abrir ostras. Si estás buscando comprar un cuchillo para ostras, ¡debes saber lo que estás haciendo! En mis años he visto a personas terminar en la sala de emergencias porque su cuchillo de mango de madera barato se rompió. Los que se venden en los mercados de mariscos por $10 deberían ser ilegales. He abierto miles de ostras y almejas de concha dura con este cuchillo Dexter y mi cuchillo de 40 añ

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Teníamos otro juego de cuchillos para ostras y esos cuchillos simplemente no abrían las ostras fácilmente. Este cuchillo es increíble: se abre súper fácil. Es seguro y afilado al mismo tiempo. Bien hecho, como cualquier otro cuchillo Dexter. Caro, pero vale la pena. Abrimos 2-3 docenas cada semana y parece duradero. Recomiendo totalmente este cuchillo.

Britt

Siempre me aseguro de comprar la marca Dexter para cuchillos de ostras y este no decepcionó. Es el mismo que usaban los chefs cuando trabajé en restaurantes y es perfecto. Bonito y resistente, con un mango cómodo, y la forma, afilado y grosor de la hoja perfectos. Diría que voy a comprar más, pero mi último duró probablemente una década, así que... Puede que pase un tiempo. En general, 100% vale la pena comprar.

RBL

El hombre que abre ostras en mi restaurante favorito me recomendó esto. Tenía razón. He tenido problemas con otros cuchillos y este definitivamente funciona mejor. Colócalo en el extremo de la bisagra de la ostra y gira.

kiaharii

Encontré un artículo en línea que menciona usar esto como un cuchillo/pico para desarmar pasteles de té como el puerh. Puedo decir que estoy de acuerdo y es el método más fácil y mejor que he encontrado, y mucho más seguro que los picos muy afilados. La hoja plana te permite entrar entre las hojas mucho más fácil y rompe piezas más grandes y planas en lugar de trozos rotos.