Chewie

Llegó afilado y listo para usar. Lo utilicé para filetear dos bacalaos negros / sablefish de tamaño mediano. Estaba afilado y mantenía un buen agarre. El cuchillo de 8" es en realidad bastante grande, pero es liviano y aún lo suficientemente ágil para que pueda hacer un buen trabajo con este tamaño de pescado. Corta a través de los pequeños huesos de las costillas y la piel sin esfuerzo. La hoja tiene una flexibilidad decente. No estoy seguro de cuánto tiempo durará antes de que necesite afilarl

Steve H

Solo puedo conseguir Popano entero congelado donde vivo y filetearlos con mi viejo cuchillo era una tarea. La diferencia entre usar ese cuchillo y este es de noche y día. Súper afilado, así que ten cuidado, pero también largo y flexible, lo que hace que filetear sea un placer. La primera vez que lo usé pensé: "¿Dónde has estado toda mi vida?" Puede que haya mejores por el muelle, pero para uso en casa este cuchillo es ideal. Solo el tiempo dirá si mantiene su filo. Si no, actualizaré esta reseña

Eric

El rendimiento es el esperado. La calidad es buena por el precio. La relación calidad-precio no está nada mal. La comodidad no es mala para el rango de precio.

food for thought

Pensé que este cuchillo era un poco caro, pero después de usarlo cambié de opinión. Este cuchillo filetea de manera superbia, la hoja se flexiona y se desliza a través de los filetes como manteca. Si este cuchillo mantiene su filo y se afila fácilmente, lo recomendaría.

D.O.

Es un cuchillo de filetear de Victorinox, no hay mucho más que decir ya que hacen cuchillos geniales a un gran precio. El cuchillo estaba súper afilado justo al sacarlo del empaque y pude hacer excelentes filetes de lucioperca y trucha arcoíris. El mango de goma proporciona un gran agarre a pesar de la abundante baba de pescado. Sería bueno que viniera con una funda, pero las preferencias de cada uno sobre eso pueden variar, así que entiendo por qué está excluida.