Descripción del producto "Deshuese una costilla con este cuchillo de deshuesar forjado de Global. Este cuchillo está hecho de una sola pieza de acero inoxidable CROMOVA 18 de alta calidad. La punta afilada y la hoja estrecha facilitan el contorno alrededor del hueso para un corte más preciso. El filo convexo endurecido por hielo puede mantener un filo más afilado durante más tiempo. Con este cuchillo robusto, puede deshuesar y pelar un corte de carne de res fácilmente para hacer puntas de costilla para la familia. Tiene un mango ergonómico con un patrón de hoyuelos que lo hace cómodo y antideslizante, útil para cortes repetitivos. El peso perfecto del cuchillo se logra a través del mango hueco que está lleno de arena para un equilibrio ideal. 6-1/4" L Alta tecnología de punta a mango, los cuchillos Global de Japón crearon una sensación cuando irrumpieron en el escenario culinario mundial como una alternativa a los utensilios de cocina tradicionales de estilo europeo. Las hojas están hechas de acero inoxidable duro de molibdeno/vanadio y "molienda facial" con un largo taper en lugar de un bisel corto, por lo que los filos permanecen afilados más tiempo que incluso los mejores cuchillos de acero inoxidable de alto carbono. Los filos también se muelen en un ángulo más agudo que los cuchillos de estilo europeo tradicionales y llegan de la fábrica afilados como navajas. Aunque los cuchillos originales de Global tienen hojas más delgadas y son más ligeros que los cuchillos de estilo europeo tradicionales, Global también fabrica una línea "pesada" para cocineros que prefieren utensilios de cocina pesados, como este cuchillo de deshuesar de 6-1/4 pulgadas, cuya hoja rígida es tan gruesa como la de un cuchillo europeo tradicional y es ideal para carne y aves de corral y para cortar a través de las articulaciones. Global también prescindió de los refuerzos en la mayoría de sus cuchillos, aunque este cuchillo tiene uno. La mayoría de los cuchillos Global tienen mangos huecos, pero el mango de este cuchillo es sólido. Los mangos de acero inoxidable son la característica más llamativa de Global. Están moldeados para adaptarse a la mano y tienen hoyuelos para resistir el deslizamiento. Más pequeños que muchos mangos de estilo europeo, son fáciles de agarrar para los cocineros con manos pequeñas y son continuos para la sanidad. Global recomienda usar un afilador de cerámica o un acero de diamante en lugar de un acero de afilado de metal para sus cuchillos, complementado por una piedra de afilar sintética, una piedra de afilar de cerámica o un afilador Shinkansen. Global también fabrica una guía de afilado para que las hojas puedan ser afiladas en una piedra de afilar en el ángulo adecuado. Los cuchillos Global deben lavarse a mano para proteger los filos. Tienen una garantía de por vida contra defectos y roturas. Fred Brack " Amazon.com Alta tecnología de punta a mango, los cuchillos Global de Japón crearon una sensación cuando irrumpieron en el escenario culinario mundial como una alternativa a los utensilios de cocina tradicionales de estilo europeo. Las hojas están hechas de acero inoxidable duro de molibdeno/vanadio y "molienda facial" con un largo taper en lugar de un bisel corto, por lo que los filos permanecen afilados más tiempo que incluso los mejores cuchillos de acero inoxidable de alto carbono. Los filos también se muelen en un ángulo más agudo que los cuchillos de estilo europeo tradicionales y llegan de la fábrica afilados como navajas. Aunque los cuchillos originales de Global tienen hojas más delgadas y son más ligeros que los cuchillos de estilo europeo tradicionales, Global también fabrica una línea "pesada" para cocineros que prefieren utensilios de cocina pesados, como este cuchillo de deshuesar de 6-1/4 pulgadas, cuya hoja rígida es tan gruesa como la de un cuchillo europeo tradicional y es ideal para carne y aves de corral y para cortar a través de las articulaciones. Global también prescindió de los refuerzos en la mayoría de sus cuchillos, aunque este cuchillo tiene uno. La mayoría de los cuchillos Global tienen mangos huecos, pero el mango de este cuchillo es sólido. Los mangos de acero inoxidable son la característica más llamativa de Global. Están moldeados para adaptarse a la mano y tienen hoyuelos para resistir el deslizamiento. Más pequeños que muchos mangos de estilo europeo, son fáciles de agarrar para los cocineros con manos pequeñas y son continuos para la sanidad. Global recomienda usar un afilador de cerámica o un acero de diamante en lugar de un acero de afilado de metal para sus cuchillos, complementado por una piedra de afilar sintética, una piedra de afilar de cerámica o un afilador Shinkansen. Global también fabrica una guía de afilado para que las hojas puedan ser afiladas en una piedra de afilar en el ángulo adecuado. Los cuchillos Global deben lavarse a mano para proteger los filos. Tienen una garantía de por vida contra defectos y roturas. --Fred Brack