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Cuchillo de pelar MIYABI Kaizen 11.43 cm acero VG10

Name: Cuchillo de pelar MIYABI Kaizen 11.43 cm acero VG10
Brand: Miyabi
SKU: B005K8QGK0
Price: 262395 ARS
Availability: InStock
Rating: 4.6 (119 reviews)

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Cuchillo de pelar MIYABI Kaizen 11.43 cm acero VG10

4,6

(119 opiniones)

$262.395

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Características destacadas

Acero super VG10
Perfil de hoja japonesa delgada auténtica
Afilado a mano utilizando el proceso de tres pasos Honbazuke a un borde de 9.5 a 12 grados
Hoja CRYODUR, endurecida por hielo a Rockwell 60
Diseño de damasco de 65 capas con borde de katana

Opiniones de compradores

4,6

119 opiniones

84%

Onion Okray - Stevens Point, WI

Un cuchillo mágico. Estos son realmente buenos y parecen mantenerse afilados por mucho tiempo.

Larry

El cuchillo vino perfectamente afilado y sin ningún defecto. Sin embargo, desearía que el ancho de la hoja fuera mucho más estrecho... la mitad del ancho actual. Es muy difícil girar el cuchillo cuando la hoja está incrustada en, digamos, un trozo de fruta. Tengo un cuchillo de pelar muy viejo y económico que tiene una hoja estrecha y es increíblemente maniobrable. Desafortunadamente, el acero se desafila demasiado rápido porque es un cuchillo barato. Miré en línea y todos los cuchillos con buen

ELA

Se queda en la mesada todo el día porque lo usamos todo el día. Super afilado, perfectamente equilibrado, pesado de una buena manera, se siente sólido en la mano. Hermoso. Durará toda la vida y es un placer usarlo. No te arrepentirás.

se siente bien en la mano, liviano y con un buen contorno de filo y retención de afilado. 4-1/4" pulgadas es un buen tamaño para la mayoría de las cosas fuera de picar.

Writewheel

Si nunca has tenido un cuchillo japonés de alta calidad y te encanta cocinar, realmente te estás perdiendo de algo. Durante años, he tenido un juego completo de cuchillos W*hof pro y no hay comparación. La razón es simple: los cuchillos japoneses de alta calidad tienen un ángulo de afilado diferente. En el caso del Myabi, creo que es de alrededor de 12 grados y mis cuchillos alemanes son aproximadamente el doble de eso. Al aprender sobre este cuchillo, también aprendí más sobre el afilado y ya n

Descripción

MIYABI se esfuerza por la perfección con Kaizen - japonés para "mejora" o "cambio para mejor". Esta línea de cuchillos combina la mejor tecnología de endurecimiento con el arte de la artesanía japonesa tradicional. El núcleo resistente de acero super VG10 está protegido por un impresionante patrón de damasco de 64 capas. Las hojas CRYODUR presentan una excepcional afiladura y durabilidad gracias a su innovador tratamiento de endurecimiento por hielo. Luego, los artesanos afilan a mano las hojas con el histórico método Honbazuke. Esta atención al detalle se traduce en cortes precisos para los usuarios de MIYABI Kaizen. La hoja está equilibrada por un mango en forma de D refinado hecho de Micarta de lino negro. Con una textura similar a la madera, el mango cómodo no se deslizará de su mano y actúa como un repelente de humedad. Hecho a mano en Seki, Japón.