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Cuchillo de Chef MIYABI Mizu SG2 15.2 cm Acero Damasco

Cuchillo de Chef MIYABI Mizu SG2 15.2 cm Acero Damasco Cuchillo de Chef MIYABI Mizu SG2 15.2 cm Acero Damasco
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  • Envío a todo el país
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Características destacadas

  • Construcción de acero en polvo Micro Carbide SG2 (MC63); el núcleo está rodeado por un acabado texturizado de acero inoxidable damasco martillado
  • Dureza Rockwell 63; el proceso especial de endurecimiento por hielo Criodur maximiza las propiedades del acero
  • Hoja japonesa tradicional afilada a mano a un ángulo de 9 a 12°
  • Mango en forma de D de Micarta, con un acento de mosaico complementado por separadores rojos y un extremo de metal con logotipo
  • Hecho a mano en Seki, Japón, con una garantía de por vida

Opiniones de compradores

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499 opiniones

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Ephesians 5 & 6

¡El mejor cuchillo de todos! Mantiene el filo por mucho tiempo. Súper, súper afilado y con un gran equilibrio.

joseph

Calidad excepcional y extremadamente afilados. Estos son para cocineros serios que cuidan sus utensilios. Disfrutá cocinar y prepárate para apreciar los cuchillos japoneses. Solo tené mucho cuidado y no dejes que los chicos o adolescentes los usen. Afiladísimos. Espero que esto ayude. Además, ¡se ven increíbles! Vale la pena el precio. No te olvides que este cuchillo puede astillarse si no tenés cuidado. Tiene una hoja muy delgada, así que tiene sentido si lo dejás caer o intentás cortar product

Kara Kirk

Wow, este cuchillo es muy diferente al viejo cuchillo de chef Cutco que he estado usando durante años. Después de recibir una tarjeta de regalo por mi cumpleaños, decidí dar el salto y comprar un cuchillo de verdad. Me considero un buen cocinero y disfruto hacer comidas para mi familia y amigos. Pensé que si lo estoy usando todos los días, valdría la pena cada centavo, y definitivamente lo ha sido. La hoja está bien equilibrada y el acero es durísimo, así que mantiene el filo como ningún otro cu

Bret Cook

Este cuchillo es muy afilado. Lo he estado usando por un tiempo y estoy muy satisfecho con su rendimiento.

Hobslayer

Esta fue mi primera incursión en cuchillos más caros y valió la pena el precio. Corta todo con facilidad, es hermosa y mantiene el filo de manera notable.

Descripción

Miyabi Mizu SG2 comienza con el método Tsuchime, que consiste en 3 capas de acero SG2 con un acabado martillado para evitar que los alimentos se adhieran a la hoja. A continuación, el proceso Honbazuke implica que el borde Katana se afile con un antiguo proceso de 3 pasos, que afila la hoja dos veces en piedras de afilar, seguido de un pulido a espejo en una rueda de cuero. Este proceso se utilizó hace más de 1000 años para las espadas samuráis para crear la máxima nitidez. El proceso Criodur otorga al acero dureza para la retención de la hoja, flexibilidad y alta resistencia a la corrosión. Para ofrecer un rendimiento excepcional, la hoja se afila a mano en el ángulo de hoja japonés tradicional de 9 a 12 grados; en cada lado, lo que resulta en una nitidez similar a la de un escalpelo. Esta hoja de rendimiento excepcional se complementa con un impresionante y duradero mango de Micarta en forma de D, que presenta un pasador de mosaico, separadores rojos y un extremo de metal con logotipo que añade equilibrio. Hecho a mano en Seki, Japón, con una garantía de por vida.

Especificaciones técnicas

Color
Negro
Marca
MIYABI
Tamaño
6 pulgadas
Material
Acero MC63
Fabricante
MIYABI
Borde de la hoja
Liso
Color de la hoja
Plateado
Material del mango
Acero inoxidable, Acero inoxidable, Metal, Acero
Peso del artículo
340.2 gramos (12 onzas)
Longitud de la hoja
15.24 centímetros (6 pulgadas)
Material de la hoja
Acero inoxidable
Tipo de construcción
Forjado, Mango compuesto
Longitud del artículo
29.5 centímetros (11.62 pulgadas)
Es apto para lavavajillas
Número de modelo del artículo
1012464
Está descontinuado por el fabricante
No

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