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254 opiniones
QuantumCat
Este es mi tercer cuchillo Shun (1º - santoku con mango de madera negra, 2º - pelador con mango de madera clara) y es un placer usarlo. La hoja corta sin esfuerzo cebollas, como si fueran mantequilla blanda, y el equilibrio y el peso ligero del cuchillo son perfectos para cortar. Este cuchillo para sándwich es más adecuado que un cuchillo de chef para muchas de las tareas diarias en mi cocina, y ahora es mi cuchillo más utilizado. La estética del cuchillo es exquisita - es mi primer cuchillo con
OkinawaMeow
Tengo el cuchillo de chef grande de 8 pulgadas y quería una hoja más pequeña y maniobrable para combinarlo. Este cuchillo bien equilibrado cumple con el requisito a la perfección. ¡Finalmente disfruto cortar cebollitas! La hoja es súper afilada, extremadamente suave y corta con la más ligera presión. Funcionalmente hace de todo, y no duele que la hoja sea simplemente hermosa de ver y hace que limpiarla sea un placer.
LL
Un cuchillo es algo personal. Este es mi primer cuchillo japonés. Solo estoy acostumbrado al estilo occidental. Tenía muchas ganas de probar uno y después de mucho debate elegí el Shun por su apariencia, así como por su reputación general y su precio. Hasta ahora me gusta mucho. He probado y tengo un Santoku, pero realmente prefiero el gyoto o cuchillo de chef. Este es un gran cuchillo de utilidad para cuando el cuchillo de chef es simplemente demasiado grande. Muy ágil. Genial con los champiñon
Anne
Corta hermosamente. Bien hecho pero liviano. Perfecto para cortar verduras para ensaladas, etc.
Michael T. Parsons
Santo cielo, este cuchillo es afiladísimo. Corté una cebolla como si no estuviera ahí. Normalmente prefiero algo con un poco más de peso, pero a pesar de lo liviano que es, realmente disfruto usarlo. Buen equilibrio, hermoso, mango cómodo, y ¿mencioné que es afilado? Estaría dispuesto a gastar más en esto que en un Wusthof o un Henckels. Completamente satisfecho.
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