T. Samuel

Realmente he llegado a amar la marca Shun, ya que tienen cuchillos de aspecto hermoso que también utilizan aceros excelentes para las hojas. Normalmente uso este cuchillo como cuchillo de filete y no tanto como cuchillo de deshuesar. Si bien estoy seguro de que puede manejar un poco de spatchcocking básico, definitivamente no es un honesuki. Aunque la hoja tiene una dureza realmente buena para la cocina, me preocupa que, debido a que es tan delgada, podría terminar rompiendo este cuchillo en alg

Blue

Che, este cuchillo es algo salvaje, ¿viste? No es un bicho de cinco dólares tampoco — esto es acero de verdad. Lo puse en un imán, toda la cocina está a mil ahora. Corta afilado, se ve afilado. Es un juego de asesinato con la comida, ¿me entendés?

Mickey Mouse

Dios mío, este cuchillo es una belleza. Casi tengo miedo de usarlo y estropearlo. Tengo que mantener a mi esposa alejada de él. Tengo varios cuchillos Shun Classic y Hiro en mi colección que usamos a diario y hace años. Afilo todas mis cuchillas mensualmente con una piedra DMT superfina, así que siempre están súper afiladas. Mi esposa siempre me maldice por haber comprado estos cuchillos porque se corta todo el tiempo con el talón de la hoja. Sigo mostrándole cómo sostener estos cuchillos correc

J. Shannon

Deshuesar y la paleta de cerdo con facilidad. Reseña actualizada después de un año de uso. Este se ha convertido en uno de mis cuchillos favoritos. Funciona bien en 'cortabilidad', por supuesto, pero la agilidad que se logra con este cuchillo lo hace ejemplar. La sandía es genial ya que se corta muy bien. La carne es, obviamente, una maravilla para tallar con esto. La longitud asegura que alcance lo que necesito y la punta está afilada para los lugares de difícil acceso. Mi cuchillo de chef a me

knb53

Compré este cuchillo una noche después de un día de trabajo particularmente genial y tras un tercer vaso de vino... un regalo para mí. Es un cuchillo hermoso y bien hecho. (¡Bueno, es un Shun, después de todo!) ¡Gran adición a mi panteón de cuchillos hermosos! (Si me dejaran, podría llevarlo al quirófano y sacar un apéndice con él. ¡Jaja!)