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Cuchillo Petty Japonés Yoshihiro 6" VG10 Damasco Martillado

Name: Cuchillo Petty Japonés Yoshihiro 6" VG10 Damasco Martillado
Brand: Yoshihiro
SKU: B00DFXOGNQ
Price: 289833 ARS
Availability: InStock
Rating: 4.6 (135 reviews)

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Cuchillo Petty Japonés Yoshihiro 6" VG10 Damasco Martillado

4,6

(135 opiniones)

$289.833

+ impuestos: $60.865

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Características destacadas

Forjado y martillado con 46 capas de acero en la tradición Damasco con un núcleo VG10, la serie VG10 Damasco Martillado ha sido un vendedor perenne, combinando rendimiento, belleza y un valor extraordinario.
A veces llamado cuchillo de utilidad, el Petty es una versión más pequeña de un cuchillo de chef pero es más grande que un cuchillo de pelar. El Petty se adapta a lugares pequeños que requieren más destreza que los cuchillos de chef más grandes mientras maneja trabajos más grandes que un cuchillo de pelar puede atender. El Petty pronto se convertirá en el cuchillo de referencia en tu cocina.
La diferencia se sentirá de inmediato cuando se use un cuchillo Petty japonés forjado a mano de incomparable afilado para tareas de precisión más pequeñas como pelar, recortar y cortar pequeñas frutas y verduras, así como manejar tareas más grandes como un pequeño cuchillo de chef. Un cuchillo Petty afilado como una navaja puede tallar y estilizar intrincadamente verduras y frutas para presentaciones y guarniciones hermosas, rindiendo igual de bien para trabajos más grandes como preparar comidas.
Orgullosamente hecho en Japón. Este cuchillo se complementa con un mango octagonal hecho a mano al estilo Wa japonés que es ligero y se adapta ergonómicamente a la mano para un uso sin esfuerzo. Se incluye una funda protectora de madera llamada Saya, que protege el cuchillo y añade a su apariencia cuando no está en uso. La textura martillada de la hoja elimina la fricción y evita que los alimentos se peguen a la hoja.
¡Perfecto tanto para cocinas comerciales como en casa! La fabricación tradicional de cuchillos japoneses valora un filo afilado, lo que requiere atención y cuidado. El afilado y el pulido deben hacerse solo con piedras de afilar de agua. Lavar a mano y secar solo, y hacerlo inmediatamente si se trabaja con ingredientes ácidos. No usar en objetos como huesos, cáscaras de nueces y alimentos congelados.

Opiniones de compradores

4,6

135 opiniones

85%

Rob

Recientemente me adentré en la compra de cuchillería Yoshihiro. Tengo un kiritsuke de acero azul damasco de ellos que me encanta y decidí comprar un cuchillo más pequeño para tareas, ya que el kiritsuke de 9" era un poco engorroso. Este fue el cuchillo que elegí. Primero que nada, es un cuchillo hermoso. La hoja tiene un brillo lustroso con un detalle precioso. El mango añade un acento muy bonito. Al sacarlo de la caja estaba afilado como una navaja y después de una docena de usos, se mantuvo af

Vonvanderveender

Este cuchillo está bien hecho. Se siente bien y se ve bien. No lo he usado lo suficiente como para saber cuán duradero es, pero hasta ahora estoy contento con él. No es aterradoramente afilado como algunos cuchillos que te hacen preocuparte incluso por sostenerlos de manera suelta por el mango, pero tiene un buen filo. Por el precio, parece ser una buena compra.

No es mi primera compra de productos Yoshihiro.. Recibí mi primer y favorito cuchillo como sugerencia de un chef de quien estaba aprendiendo, en un viaje a Japón hace unos 12 años.. He estado trabajando profesionalmente en cocinas durante más de 27 años y he tenido la oportunidad de usar cuchillos de otros chefs de todo el mundo.. Cada fabricante de cuchillos y cuchillo tiene su lugar y puede ser una elección personal de lo que te sienta bien.. La hoja de este cuchillo es excepcional, la calidad

Meon Nihei

Muy buen cuchillo

Ilana E

El cuchillo es liviano, hermoso y afilado. Somos entusiastas de la cocina, así que tenemos una gran variedad de cuchillos tradicionales de diferentes países y empresas. Este cuchillo tiene especialidades japonesas. Se afila solo de un lado, del lado derecho, y es una característica interesante. El mango está hecho de 2 piezas de madera, el fabricante afirma que es madera roja, pero tengo mis dudas.

Descripción

VG-10 es un acero inoxidable japonés que se utiliza a menudo en cuchillería japonesa de alta gama. Tiene una dureza, o un nivel HRC, que supera al de la mayoría de los otros cuchillos de acero inoxidable en el mercado. Su excepcional dureza significa que el filo puede ser construido más delgado, y por lo tanto más afilado, permitiendo que la hoja corte sin esfuerzo casi cualquier ingrediente que se coloque frente a ella. El duro acero VG-10 está revestido con un acero Damasco más blando para darle a la hoja una mayor resistencia y durabilidad. La textura martillada de la hoja elimina la fricción y evita que los alimentos se peguen a la hoja. La fabricación tradicional de cuchillos japoneses valora un filo afilado, lo que requiere atención y cuidado. El afilado y el pulido deben hacerse solo con piedras de afilar de agua. Lavar a mano y secar solo, y hacerlo inmediatamente si se trabaja con ingredientes ácidos. No usar en objetos como huesos, cáscaras de nueces y alimentos congelados.