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Cuchillo Santoku Yoshihiro VG10 Damasco 17.78 cm Mango Ambrosía

Name: Cuchillo Santoku Yoshihiro VG10 Damasco 17.78 cm Mango Ambrosía
Brand: Yoshihiro
SKU: B00DFXOG7M
Price: 348180 ARS
Availability: InStock
Rating: 4.3 (77 reviews)

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Cuchillo Santoku Yoshihiro VG10 Damasco 17.78 cm Mango Ambrosía

4,3

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Características destacadas

Forjado y martillado con 46 capas de acero en la tradición Damasco con un núcleo VG10, la serie VG10 Damasco Martillado ha sido un vendedor perenne, combinando rendimiento, belleza y un valor extraordinario.
El cuchillo más versátil y uno de los más populares que un cocinero puede tener hoy en día es un cuchillo de chef japonés multipropósito conocido como cuchillo Santoku. Santoku es japonés para tres virtudes, refiriéndose a la forma de la hoja que comprende aspectos del cuchillo tradicional de verduras, Usuba, y Gyuto en un solo cuchillo, lo que lo convierte en un favorito entre chefs y cocineros en todas partes.
Preparar deliciosas comidas comienza con tomar ingredientes saludables y usar herramientas como un cuchillo de chef de alta calidad para convertir cada comida en algo especial. Desde picar, rebanar y cortar productos frescos de un mercado de agricultores hasta deshuesar un pollo asado directamente del horno, incluso las tareas más simples se elevan con un cuchillo hecho a mano que es tan hermoso como funcional.
Hecho orgullosamente en Japón. Este cuchillo se complementa con un mango octagonal hecho a mano de estilo Wa japonés que es ligero y se adapta ergonómicamente a la mano para un uso sin esfuerzo. Se incluye una funda de madera protectora llamada Saya, que protege el cuchillo y añade a su apariencia cuando no está en uso. La textura martillada de la hoja elimina la fricción y evita que los alimentos se peguen a la hoja.
La fabricación tradicional de cuchillos japoneses valora un filo afilado, lo que requiere atención y cuidado. El afilado y el pulido deben hacerse solo con piedras de afilar de agua. Lavar a mano y secar solo, y hacerlo inmediatamente si se trabaja con ingredientes ácidos. No usar en objetos como huesos, cáscaras de nueces y alimentos congelados.

Opiniones de compradores

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El cuchillo es bastante liviano y está bien equilibrado, es fácil de sostener (mango de madera de rosa japonesa), y es un gran arma en la cocina. Probé la afilada en un pedazo de papel - pude curvar el corte en un bucle de vuelta al punto de corte original, así que pasó la prueba maravillosamente. Lo compré como regalo de boda para un amigo que ama los cuchillos japoneses, él estaba muy feliz con eso. ¡Acabo de comprarlo de nuevo como un segundo regalo para otro aficionado a los cuchillos japone

eleckh

Hermoso cuchillo. Al igual que todos los cuchillos Yoshihiro que tengo, está muy bien hecho y es bastante afilado de fábrica. Un poco de pulido en una placa de acero de diamante de 8000 grit lo dejó afiladísimo. Uno de los cuchillos de damasco más bonitos que he visto. Se lo pasé a mi hija que trabaja en una cocina profesional ya que lo reemplacé con cuchillos de acero al carbono Yoshihiro. Los cuchillos de acero inoxidable son mucho mejores que cualquier cuchillo común o incluso que los cuchill

Matt

He sido chef durante aproximadamente 9 años, autodidacta en habilidades de corte. Este cuchillo definitivamente es bastante afilado. Debo decir que el mango se siente realmente barato y parece que no es de un solo trozo, lo que hace que todo el cuchillo se sienta de baja calidad, pero recién empecé a usar este cuchillo, así que después de un poco más de tiempo, actualizaré. Actualización: 3 meses después y sigue bastante bien. Lo he afilado un par de veces, pero principalmente estoy usando una v

Arjun

El medio no se pudo cargar. Uno de los mejores cuchillos que he tenido. Es uno de mis cuchillos favoritos (el otro es un cuchillo de chef de acero al carbono de Bob Kramer). No los compararé, porque son muy diferentes, pero mientras manejo este, nunca sentí que necesitara algo mejor o diferente. Tan pronto como lo sacas de la saya, es hermoso a la vista. Está afilado como una navaja y mantiene ese filo durante mucho tiempo. No puedo decirte lo bien que se siente el mango en las manos.

Yves

Soy estudiante de cocina e interno en un resort de 5 estrellas en Virginia Occidental. Una de mis mentoras aquí realmente me enseñó muchas cosas, ¡incluyendo sobre cuchillos! Ella es coleccionista de cuchillos japoneses y sabe mucho sobre ellos, de hecho, me dijo que consiguiera un cuchillo de Yoshihiro para empezar, ya que soy un cocinero en formación. ¡Estaba realmente emocionado cuando recibí mi cuchillo! Lo probé y todo, ¡y fue genial!!!!! Es mi cuchillo favorito, no solo por cómo se ve, sin

Descripción

VG-10 es un acero inoxidable japonés que se utiliza a menudo en cuchillería japonesa de alta gama. Tiene una dureza, o un nivel HRC, que supera al de la mayoría de los otros cuchillos de acero inoxidable en el mercado. Su excepcional dureza significa que el filo puede ser construido más delgado, y por lo tanto más afilado, permitiendo que la hoja corte sin esfuerzo casi cualquier ingrediente que se coloque frente a ella. El duro acero VG-10 está revestido con un acero Damasco más blando para darle a la hoja una mayor resistencia y durabilidad. La textura martillada de la hoja elimina la fricción y evita que los alimentos se peguen a la hoja. La fabricación tradicional de cuchillos japoneses valora un filo afilado, lo que requiere atención y cuidado. El afilado y el pulido deben hacerse solo con piedras de afilar de agua. Lavar a mano y secar solo, y hacerlo inmediatamente si se trabaja con ingredientes ácidos. No usar en objetos como huesos, cáscaras de nueces y alimentos congelados.