Cuchillo Bunka Enso HD 17.78 cm Damasco VG10 Hecho en Japón

Enso fabrica cuchillos profesionales combinando lo mejor de la tecnología avanzada con el conocimiento y la experiencia inigualables de los artesanos tradicionales. Continuando en la búsqueda de nuevas posibilidades para cuchillos de cocina en la nueva era, Enso trabaja en mantener y mejorar las tecnologías de fabricación para producir productos de la más alta calidad, hechos a mano en la ciudad de Seki, Japón. El Bunka se traduce como "cultura", que es una mezcla entre un cuchillo Nakiri y un cuchillo Gyuto. Este cuchillo Enso HD Bunka de hoja alta y multiusos es adecuado para cortar frutas, verduras, pescado, carne y más. La curvatura de la hoja lo convierte en el maestro del corte a empuje definitivo, ya sea para cortes largos o cortos. El área de la punta triangular es particularmente útil para trabajos detallados. Enso fabrica cuchillos profesionales combinando lo mejor de la tecnología avanzada con el conocimiento y la experiencia inigualables de los artesanos tradicionales. Enso continúa en la búsqueda de nuevas posibilidades para cuchillos de cocina en la nueva era y trabaja en mantener y mejorar las tecnologías de fabricación para producir productos de la más alta calidad.

Características destacadas

• Fabricado con acero inoxidable japonés VG10 de 37 capas para una excelente retención de filo; presenta un impresionante acabado martillado (tsuchime)
• Dureza Rockwell 61; las hojas son afiladas a mano a aproximadamente 12
• Filo de doble bisel para uso tanto diestro como zurdo; mango de micarta negra con tres remaches de acero inoxidable y tapa final
• Longitud de la hoja: 7" (17.78 cm), Altura de la hoja: 2" (5.08 cm), Longitud total: 12.25" (31.12 cm), Grosor de la espina en el talón: 1.8 mm, Peso: 7.1 oz. (202 g)
• Todos los cuchillos Enso son hechos a mano en la ciudad de Seki, Japón, con garantía de por vida

Especificaciones técnicas

• Tamaño: Hoja de 7 pulgadas (17.78 cm)
• Marca: Enso
• Color: Acero inoxidable Damasco VG10 de 37 capas, mango de micarta negra con triple remache, dureza Rockwell 61. Hecho en Seki, Japón.
• Filo de la hoja: Liso
• Color de la hoja: Acero inoxidable Damasco martillado
• Longitud del artículo: 12.25 pulgadas (31.12 cm)
• Longitud de la hoja: 7 pulgadas (17.78 cm)
• Fabricante: Enso
• Material de la hoja: Acero inoxidable Damasco VG10 de 37 capas
• Material del mango: Micarta negra con refuerzo y remaches de acero inoxidable
• Tipo de construcción: Forjado
• Es apto para lavavajillas: No
• Está descontinuado por el fabricante: No
• Peso: 0.2 kg
• Dimensiones: Ancho: 5.08 cm, Alto: 0.18 cm, Profundidad: 31.12 cm