Conjunto de Cuchillos Shun Premier 8 Piezas Acero VG-MAX

La línea Shun Premier evoca los cuchillos forjados a mano de la antigua Japón. Aunque cada cuchillo aún requiere al menos 100 pasos artesanales para completarse, los materiales que utiliza Shun están entre los más avanzados de la industria. Cada hoja tiene un núcleo de corte de acero "super acero" VG-MAX patentado de Shun para tomar y mantener un filo de precisión. El revestimiento de Damasco en capas soporta el núcleo y proporciona resistencia adicional a las manchas. Cerca del borde de la hoja donde se encuentran los aceros, se forma una línea ondulante, similar a las espadas samuráis que utilizan una técnica tradicional de cocción en arcilla. El acabado martillado tsuchime actúa como una serie de cavidades de fondo hueco para reducir la fricción. Los mangos se acomodan cómodamente en la mano, mientras que el extremo embellecido añade equilibrio y belleza. Hecho a mano en Seki, Japón con una garantía limitada de por vida.

Características destacadas

• El conjunto de cuchillos Shun Premier incluye: cuchillo de pelar de 4" (10.16 cm), cuchillo Nakiri de 5.5" (13.97 cm), cuchillo de deshuesar/fillet de 6" (15.24 cm), cuchillo de utilidad/rebanar de 6.5" (16.51 cm), cuchillo Santoku de 7" (17.78 cm), cuchillo de chef de 8" (20.32 cm), acero de afilar combinado de 9" (22.86 cm) y bloque angulado de 8 ranuras
• Núcleo de acero VG-MAX, revestido de Damasco con 34 microcapas en cada lado de acero inoxidable SUS410/SUS431; full tang; Dureza Rockwell: 60-61; ángulo de hoja de doble bisel japonés afilado a mano de 16 (cada lado)
• Acabado martillado Tsuchime, ayuda a liberar la comida de la hoja fácilmente al cortar
• Mango contorneado de PakkaWood de nogal que se adapta a usuarios diestros y zurdos
• Hecho a mano en Seki, Japón con una garantía limitada de por vida; lavar a mano con jabón suave

Especificaciones técnicas

• Marca: Shun
• Color: Mangos de Pakkawood Marrón
• Estilo: Japonés
• Bisel de la hoja: Liso
• Longitud del artículo: 16.5 Pulgadas (41.91 cm)
• Fabricante: Shun
• Material de la hoja: Acero Inoxidable
• Material del mango: Madera Ingenierizada
• Tipo de construcción: Forjado
• Es apto para lavavajillas: No
• Componentes incluidos: Cuchillo de pelar Shun Premier de 4" (10.16 cm), cuchillo Nakiri Shun Premier de 5.5" (13.97 cm), cuchillo de deshuesar curvado Shun Premier de 6" (15.24 cm), cuchillo de utilidad Shun Premier de 6.5" (16.51 cm), cuchillo Santoku Shun Premier de 7" (17.78 cm)
• Peso: 5.57 kg
• Dimensiones: Ancho: 32.21 cm, Alto: 32.21 cm, Profundidad: 32.21 cm