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Cocina molecular. 52 recetas. (Spanish Edition)

Cocina molecular. 52 recetas. (Spanish Edition) Cocina molecular. 52 recetas. (Spanish Edition)
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Descripción

Cocina molecular. 52 recetas. Atrévete a innovar en tu cocina Este libro de recetas es una celebración de la fusión entre ciencia y sabor, diseñado para crear experiencias culinarias inolvidables. Con recetas que van desde esferificaciones que estallan en tu boca hasta espumas ligeras como el aire y geles con intensos sabores, te guiará a través de técnicas vanguardistas que desafiarán tu percepción de la comida. Prepárate para: Transformar tu cocina en un laboratorio gastronómico. Experimentar con texturas y sabores únicos. Aprender técnicas de cocina molecular paso a paso. Descubrir el equilibrio perfecto entre ciencia y sabor. Crear platos con presentaciones espectaculares y sabores intensos. Impresionar a tus invitados con platos que son verdaderas experiencias sensoriales. Cada receta viene acompañada de fotografías a todo color, consejos prácticos y una explicación científica de los procesos involucrados, permitiéndote entender no solo el cómo, sino también el porqué detrás de cada técnica.

Especificaciones técnicas

Papel
102 páginas
Idioma
Español
Isbn 13
979-8328904551
Editorial
Publicado de forma independiente (19 de junio de 2024)
Dimensiones
6 x 0.23 x 9 inches (15,24 x 0,58 x 22,86 cm)
Peso del artículo
7.4 ounces (0,21 kg)

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