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El arrurruz es simplemente el almidón de un tubérculo llamado (lo adivinaste) arrurruz. Espesa a baja temperatura y es una alternativa suave y deliciosa al almidón de maíz. También es maravilloso para la repostería sin gluten, donde puede aportar un poco de elasticidad y esponjosidad a las masas y batidos que una receta sin gluten de otro modo carecería.
El arrurruz es el reemplazo perfecto para las harinas a base de trigo y maíz. Esto hace que la harina de arrurruz tenga un sabor más neutro y una consistencia muy suave.
Nuestra harina de arrurruz se deriva de los rizomas de la planta Maranta Arundinacea, que se encuentra en Tailandia. El arrurruz en sí se recoge, se lava y se limpia de sus escamas indeseables. Las raíces se reducen a pulpa utilizando grandes morteros y luego se secan, permitiendo que los líquidos insolubles de la raíz se evaporen. Lo que queda es nuestra harina de arrurruz de Anthony.
La harina de arrurruz de Anthony es sin gluten, no OGM y vegana, sin ingredientes añadidos.
La harina de arrurruz de Anthony es probada por lotes y certificada sin gluten.
El polvo de arrurruz puede añadir un poco de almidón, crujiente o esponjosidad a tus productos horneados. Es genial usarlo con nuestras otras harinas como la harina de almendra blanqueada de Anthony o la harina de coco orgánica de Anthony.
Si estás evitando granos, el polvo de arrurruz de Anthony es justo lo que necesitas para espesar tus salsas y gravies. Está hecho de un tubérculo, por lo que no hay granos a la vista.
Ingredientes:
4 huevos
120 ml de aceite de coco virgen extra orgánico de Anthony, derretido
120 ml de leche (almendra, coco, leche de arroz, leche láctea, etc.)
30 g de azúcar orgánica de Anthony
15 ml de extracto de vainilla
150 g de harina de almendra de Anthony o harina de almendra culinaria
60 g de almidón de arrurruz de Anthony
5 g de bicarbonato de sodio
Instrucciones:
Bate los huevos con el aceite de coco, la leche, el azúcar y la vainilla.
Incorpora la harina de almendra, el arrurruz y el bicarbonato de sodio.
Cocina en una máquina para hacer waffles según las instrucciones del fabricante.
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos:
Rinde: 10 waffles cuadrados
Ingredientes:
80 g de azúcar de coco de Anthony
60 ml de aceite de oliva virgen extra u otra grasa derretida de tu elección
80 g de puré de calabaza puro
120 g de harina de almendra culinaria de Anthony o harina de almendra blanqueada
80 g de harina de arrurruz de Anthony
40 g de cacao en polvo de Anthony
2.5 g de bicarbonato de sodio
2.5 g de sal
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180 C y engrasa una bandeja para hornear.
En un tazón, mezcla el azúcar de coco, el aceite de oliva y la calabaza.
Agrega la harina de almendra, el arrurruz y el cacao en polvo y mezcla bien.
Incorpora el bicarbonato de sodio y la sal.
Coloca cucharadas en la bandeja para hornear y aplana un poco.
Hornea durante 15 minutos. Deja enfriar y disfruta con un vaso grande de leche de almendra.
Rinde aproximadamente de 12 a 18 galletas
Instrucciones:
4 huevos
80 ml de aceite de coco virgen extra orgánico de Anthony, derretido
80 g de eritritol o azúcar orgánica de Anthony
80 g más 30 g de harina de coco de Anthony
80 g de almidón de arrurruz de Anthony o almidón de tapioca
2.5 g de bicarbonato de sodio
1.25 g de sal
30 g de mantequilla, derretida
80 g a 120 g de eritritol o azúcar orgánica de Anthony
5 g de canela
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180 C.
Engrasa un molde para donuts.
Bate los huevos con el aceite de coco y el azúcar.
Agrega la harina de coco, el arrurruz, el bicarbonato de sodio y la sal y mezcla bien.
Divide la masa entre 6 "tazas" de donuts.
Hornea durante 15-20 minutos.
Combina el azúcar y la canela para la cobertura en un tazón poco profundo.
Pincela los donuts con mantequilla y espolvorea con azúcar de canela.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Rinde: 6 donuts

Características destacadas

• Harina de Arrurruz Finamente Molida
• Probada por Lotes y Verificada Sin Gluten
• Usar como espesante en Repostería, Salsas y Gravies
• Agente Espesante Usado en Repostería, Salsas y Gravies
• ¡Gran alternativa al almidón de maíz y para añadir elasticidad y esponjosidad a masas y batidos sin gluten!

Modelo de esta publicación

• Tamaño: 2267.96 Gramos (Paquete de 1)

Especificaciones técnicas

• Tamaño: 2267.96 Gramos (Paquete de 1)
• Unidades: 2267.96 Gramos
• Fabricante: Anthony's
• Está descontinuado por el fabricante: No
• Peso: 2.27 kg
• Dimensiones: Ancho: 30.99 cm, Alto: 26 cm, Profundidad: 10.31 cm