Las tripas naturales son una gran opción para hacer salchichas; son duraderas mientras retienen elasticidad, y permiten la penetración del humo que realza el sabor. Este es también el tipo de tripa que le da a la salchicha ese característico 'crujido' al morder. Las tripas de oveja son típicamente más pequeñas y más tiernas que las de cerdo o res, y se pueden cocinar o secar de varias maneras. Las tripas de oveja de diámetro más pequeño se utilizan típicamente para hacer palitos de aperitivo, enlaces de desayuno, salchichas de cóctel y pepperettes, mientras que los diámetros más grandes son generalmente para perritos calientes, frankfurters, chipolata, landjaegar o incluso bratwurst. Nuestras tripas de oveja son perfectas para prácticamente cualquier receta que tengas en mente y son fácilmente retorcibles en enlaces; simplemente selecciona el diámetro que se adapte a tus necesidades. Todas nuestras tripas son 'A-Grade', un alto estándar que las clasifica como teniendo agujeros mínimos y más resistencia para embutir mezclas finas con menos explosiones. Nuestras tripas de oveja naturales han sido limpiadas, enjuagadas y saladas para preservar su frescura, calidad y características únicas. Todas nuestras tripas han pasado por un estricto y minucioso proceso de limpieza; siempre despeladas, nunca blanqueadas. Estas tripas no son un manojo entero; en su lugar, están compuestas de varias longitudes, llamadas 'cortas' (mínimo 1 yarda), lo que las convierte en la opción perfecta para los fabricantes de salchichas caseras. Aproximadamente 60 yardas de largo. Recomendamos mantener estas tripas en el refrigerador en todo momento y tienen una vida útil muy larga cuando se almacenan adecuadamente. Sin refrigeración, estas tripas saladas pueden comenzar a emitir un olor, aunque no estén echadas a perder. Vuelve a ponerlas en refrigeración y este olor disminuye. No congelar; congelar tripas naturales puede causar debilitamiento y desgarros, lo que puede llevar a explosiones más frecuentes al embutir y cocinar. Remojar antes de usar. Esto ayudará al producto a volverse tierno y flexible, permitiendo una carga más fácil en los tubos de embutir.