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¡Me encanta esto para los bifes y funciona maravillosamente bien en el pastel de carne!

njbruce

Hace unos años, después de leer sobre el restaurante en "The Barbeque Bible" de Steven Raichlen como su elección para uno de los diez mejores lugares de BBQ en el mundo, tuve la oportunidad de cenar en esta meca debido a un viaje cerca de Memphis para el torneo de fútbol de mi hija. Pasamos el viernes y el sábado en Germantown disfrutando del evento de fútbol, pero también estaba ansioso por el domingo cuando lograría una búsqueda propia. Llegamos a la zona cerca del mediodía ese domingo ya que

John

Este condimento no solo es excelente para las costillas, sino que también le da sabor a las chuletas de cerdo. Sazoné ambos lados con el condimento seco para costillas y las cociné a la parrilla, luego les puse salsa BBQ picante por encima. La familia y los amigos alaban el sabor que tienen nuestras chuletas.

Diane G

No hay mejor barbacoa en el MUNDO que la barbacoa de MEMPHIS. Nací y crecí en Memphis. Frecuento el famoso Rendezvous en Beale Street a menudo. Desde que vivo en Florida durante los últimos 40 años... nunca he podido recrear el sabor de Memphis... no importa cuánto lo intentara. Estuve ENCANTADO de encontrar que Rendezvous estaba ofreciendo el condimento... Ahora... cuando ahumo mis costillas... y luego las aso... son la PERFECCIÓN absoluta con el condimento de Rendezvous.

MooseMaster

Mi favorito es frotar unos cortes gruesos de chuletas de cerdo con el aderezo. Dorarlas en una olla de hierro fundido con un poco de aceite y luego verter agua en la olla (aproximadamente hasta la mitad de las chuletas) y meter todo en el horno a 350 durante unas 3 horas. No es necesario agregar otras especias o sal. Agrega solo pequeñas cantidades de agua pero deja que termine seco. ¡Tan tierno y tan sabroso!