Filipendula Ulmaria, también conocida como Hierba de Reina de los Prados, es una hierba perenne nativa de Europa y Asia. Tiene flores fragantes de color blanco cremoso que florecen en racimos a finales de primavera y principios de verano. La planta tiene un hábito expansivo, creciendo a una altura de 1 a 2 metros y tiene hojas compuestas de 3 a 5 folíolos. En la cocina, la Hierba de Reina de los Prados se utiliza comúnmente como especia y como saborizante para varios platos, como sopas, guisos y salsas. Una receta tradicional que utiliza la Hierba de Reina de los Prados es un cordial, un tipo de bebida dulce y no alcohólica. Ingredientes: 2 tazas de agua 1 taza de flores de Hierba de Reina de los Prados recién recogidas 2 tazas de azúcar 1 limón, exprimido Instrucciones: Hervir el agua en una cacerola. Agregar las flores de Hierba de Reina de los Prados al agua hirviendo y dejar reposar durante 15 minutos. Colar la mezcla a través de un colador fino para eliminar las flores. Agregar el azúcar al té de Hierba de Reina de los Prados y revolver hasta que se disuelva. Incorporar el jugo de limón. Verter el cordial en una botella esterilizada y refrigerar hasta que se necesite. Además de sus usos culinarios, la Hierba de Reina de los Prados también se ha utilizado durante siglos por su valor ornamental. Sus flores fragantes y su follaje atractivo la convierten en una opción popular para jardines y prados de flores silvestres.