La espirulina es un tipo de alga azul-verde que es rica en nutrientes, incluyendo vitaminas B, beta caroteno y vitamina E. Se cultiva para su uso tanto como suplemento dietético como alimento completo. La espirulina es una buena fuente de proteína vegana y se piensa que tiene otros beneficios para la salud. La concentración de proteínas y vitaminas en la espirulina ha llevado a muchos a clasificarla como el 'alimento más denso en nutrientes del planeta.' En comparación con otros alimentos, gramo por gramo, cumple con esta reputación. Nota Importante: Contrario a muchas afirmaciones, la espirulina no es una buena fuente de vitamina B12 para los humanos. Aunque contiene una forma de B12, es pseudo vitamina B12 que no es absorbible ni efectiva en humanos según estudios. La espirulina es 65% proteína y aminoácidos, incluyendo el ácido graso esencial gamma-linoleico (GLA) que ha recibido mucha atención por sus propiedades antiinflamatorias, especialmente cuando se toma con otros suplementos de Omega-3 de calidad. El GLA es difícil de encontrar en una fuente alimenticia y normalmente tiene que ser creado por el cuerpo. La espirulina es uno de los pocos alimentos con un contenido natural de GLA. Sospecho que los beneficios del GLA en la espirulina son incluso más de lo que los estudios han encontrado, ya que estos estudios a menudo utilizan aceites vegetales como fuente de GLA, y los otros compuestos inflamatorios en los aceites vegetales pueden interferir con la capacidad antiinflamatoria. Además del GLA, la espirulina también contiene Omega 3, 6 y 9 y es especialmente alta en Omega-3. Los antioxidantes son sustancias poderosas que protegen nuestras células del daño. Gracias a décadas de investigación, muchos de nosotros entendemos la importancia de consumir suficientes antioxidantes de fuentes naturales, y la espirulina es una gran opción. El antioxidante que hace única a la espirulina se llama ficocianina, que es un potente antiinflamatorio. Se sabe que la espirulina aumenta la quema de grasa durante el ejercicio. Su alto contenido de antioxidantes la hace beneficiosa para reducir la oxidación inducida por el ejercicio, lo que lleva a la fatiga muscular y a la incapacidad de ganar músculo.