mike

Empecé un trabajo en un mercado de pescado cortando pescado. Mi única queja con este cuchillo es que la hoja es un poco más ancha de lo que me gustaría, y un poco más flexible de lo que me gustaría. Pero funciona genial para filetear cualquier pescado que requiera una hoja flexible. Salió de la caja lo suficientemente afilado para empezar en el trabajo, y se afila bien. Es un poco demasiado flexible para pelar filetes de más de 5 pulgadas porque la punta de la hoja comienza a doblarse. Pero por

Thomas

Tengo la mayor parte del set de Victorinox y esto llena el último vacío. Recomendaría fuertemente este y todo el set a las personas que aman cocinar y no quieren gastar una fortuna en un set de cuchillos. Tengo un par de cuchillos Shun de doble núcleo y son fantásticos, pero cuestan MUCHO. Consigue los cuchillos Victorinox, cuídalos y afílalos regularmente y realmente no necesitas otros.

T. Porter

Conclusión: Eviten esta marca y compren acero alemán o japonés. Compré tres cuchillos en Amazon basándome en las recomendaciones de un "Maestro del BBQ" para recortar brisket. Una marca estaba desafilada desde la caja. Este era apenas aceptablemente afilado al sacarlo de la caja, pero se desafiló después del primer uso. Lo afilé para el segundo uso y no mantuvo el filo (igual que la otra marca). Uno de los tres cuchillos que compré era de fabricación alemana y estaba afiladísimo al sacarlo de la

G. Benedetti

Tiene la resistencia para cortar a través de los huesos de las costillas y la flexibilidad para filetear de manera hermosa. ¡Mi cuchillo de filete favorito!

Jungwoo choo

Bastante bueno para usar