Disponible exclusivamente en Cutlery and More, la serie de cuchillos Shun Shiranami está forjada con precisión, inspirada en la naturaleza, arraigada en la dinámica belleza del océano. Los cuchillos Shun Shiranami combinan una extraordinaria afiladura con un rendimiento superior. La hoja de Damasco está hecha de dos aceros inoxidables de alta calidad y alto carbono. 71 micro-capas alternas de acero inoxidable VG10 y VG2 de alto carbono y alto cromo son forjadas en rollo para producir un grano más fino en el acero y darle tanto fuerza como belleza. El acero laminado se forja en caliente para crear el patrón inspirado en las olas que permite que las capas alternen a lo largo del filo. Durante el uso normal, los dos aceros se desgastan a diferentes ritmos creando micro serraciones a lo largo del filo, de modo que el filo extremadamente afilado se siente afilado por más tiempo. Las laminaciones grabadas en la hoja reducen la fricción, ayudando a que los alimentos se liberen de la hoja y deslicen a través de cada corte rápida y fácilmente. Más allá de la durabilidad, la superficie texturizada del mango de micarta de yute proporciona una experiencia táctil que mejora el agarre y el control, especialmente en condiciones húmedas o resbaladizas. El espiga compuesta completa en el mango otorga al cuchillo una estabilidad robusta y proporciona un contrapeso óptimo a la hoja. Shiranami, que significa "ola con copos blancos" en japonés, refleja el impresionante patrón de la hoja del cuchillo, que presenta un filo excepcionalmente afilado y un medio filo fino para facilitar el corte, esta serie establece un nuevo estándar en rendimiento de corte y belleza. Todos los cuchillos Shun Shiranami están hechos en Seki, Japón.

Características destacadas

• Shiranami, que significa "ola con copos blancos" en japonés, refleja el impresionante patrón de la hoja del cuchillo
• Construcción de doble núcleo; 71 micro-capas alternas de VG10 y VG2, acero inoxidable de alto carbono y alto cromo se extienden hasta el filo
• Las capas están soldadas por forja y forjadas en rollo para dar un grano más fino al acero y crear el patrón de Damasco inspirado en las olas que permite que las capas alternen a lo largo del filo
• El mango de micarta de yute estabilizado con resina de espiga compuesta completa es impermeable y contorneado para mayor comodidad con un agarre seguro
• El refuerzo inclinado hacia adelante mejora el agarre de pinza y proporciona un equilibrio perfecto, asegurando precisión y control con cada corte; tapa de extremo de acero inoxidable grabada

Especificaciones técnicas

• Color: Negro
• Marca: Shun
• Tamaño: 6.5"
• Material: Doble Núcleo VG10 / VG2
• Fabricante: Kai
• Filo de la hoja: Liso
• Color de la hoja: Plateado
• Material del mango: Micarta de Yute
• Longitud de la hoja: 6.5"
• Material de la hoja: Doble Núcleo VG10 / VG2
• Tipo de construcción: Forjado
• Longitud del artículo: 32.4 centímetros
• Es apto para lavavajillas: No
• Número de modelo del artículo: FRD0782
• Peso: 0.2722 kg
• Dimensiones: Ancho: 11.78 cm, Alto: 11.78 cm, Profundidad: 11.78 cm