Cuchillo de Chef Global G-83HG 17.78 cm Acero Inoxidable

El cuchillo de chef asiático con bisel hueco Global es un cuchillo multiusos ideal para carne y pescado, pero también rinde maravillosamente en verduras. Ofrece suficiente espacio para los nudillos al cortar sobre una tabla. Los bordes huecos en la hoja ayudan a que los alimentos se desprendan de la hoja más fácilmente. Los cuchillos Global contienen dos características innovadoras, su filo y la forma en que están equilibrados. El detalle más importante de cualquier cuchillo es su filo, y el filo Global es verdaderamente su firma. Los cuchillos Global son afilados o rectificados en un ángulo agudo mientras resisten el óxido, las manchas y la corrosión. El filo recto resulta en un cuchillo dramáticamente más afilado que se mantiene afilado por más tiempo. El filo de un cuchillo Global es tan grande y prominente que se puede ver fácilmente a simple vista y se extiende un cuarto de pulgada (0.635 cm) o más desde la punta del cuchillo. Desde su modesta creación, Global se ha desarrollado en una de las marcas más exitosas de cuchillos de cocina profesionales en el mundo. Aún fabricados a mano en la fábrica de Yoshikin en Niigata, Japón, los cuchillos Global se fabrican con estándares extremadamente altos y exigentes. Global ha atraído muchos elogios a lo largo de los años y ha recibido numerosos premios. Hace mil años, los herreros japoneses desarrollaron el alto arte de la fabricación de espadas para proporcionar hojas fuertes y afiladas para los samuráis, la temida casta guerrera. Al igual que las espadas de los samuráis antes que ellas, cada cuchillo está cuidadosamente pesado para asegurar un equilibrio perfecto en la mano. Los cuchillos Global han sido fabricados a mano en Japón utilizando las mismas tradiciones y desarrollados con los mejores materiales en bruto disponibles.

Características destacadas

• Diseñado de manera única, ligero y fácil de maniobrar, el cuchillo de chef asiático Global de 7" cuenta con una hoja afilada y ágil
• El filo de doble bisel de 15 grados está rectificado en cada lado; pieza única de acero para un rendimiento sin igual; los dimples del bisel hueco permiten una fácil liberación de alimentos y mejoran el rendimiento de corte, pero se pueden afilar igual que un cuchillo de chef de filo liso/fino
• Las hojas de acero inoxidable de alto carbono Cromova 18 están compuestas de cromo, molibdeno y vanadio (diseñadas exclusivamente para Global); templadas en hielo, dureza Rockwell de 58 mantiene un filo convexo afilado único por más tiempo
• Mango de acero inoxidable higiénico con patrón de dimples característico que ofrece un agarre cómodo y antideslizante; cada mango de cuchillo Global está precisamente lleno de arena para lograr el peso deseado y entregar el equilibrio perfecto
• Hecho en Japón con garantía de por vida; lavar a mano con jabón suave para platos y secar; longitud de hoja de 7" (17.78 cm) con altura de 1-7/8" (4.76 cm) en el talón del filo; longitud total de 12.5" (31.75 cm), grosor de espina de 2 mm, el cuchillo pesa 6.2 oz. (175 g)

Especificaciones técnicas

• Tamaño: 7" (17.78 cm)
• Marca: Global
• Color: Acero Inoxidable
• Filo de la hoja: Hueco
• Color de la hoja: Plata
• Longitud del artículo: 12.5 Pulgadas (31.75 cm)
• Longitud de la hoja: 7 Pulgadas (17.78 cm)
• Fabricante: Global
• Material de la hoja: Acero Inoxidable de Alto Carbono Cromova 18
• Material del mango: Acero Inoxidable
• Tipo de construcción: Forjado
• Número de modelo del artículo: G-83HG
• Es apto para lavavajillas: No
• Peso: 0.295 kg
• Dimensiones: Ancho: 4.76 cm, Alto: 31.75 cm, Profundidad: 17.78 cm