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Descripción del Producto Cuchillo de chef pesado de 21 cm Global Amazon.com Alta tecnología de punta a mango, los cuchillos Global de Japón crearon una sensación cuando irrumpieron en el escenario culinario mundial como una alternativa a los utensilios de cocina de estilo europeo tradicional. Las hojas están hechas de acero inoxidable duro de molibdeno/vanadio y son "moliendas de cara" con un largo afilado en lugar de un bisel corto, por lo que los filos permanecen afilados más tiempo que incluso los mejores cuchillos de acero inoxidable de alto carbono. Los filos también están afilados en un ángulo más agudo que los cuchillos de estilo europeo tradicionales y llegan de la fábrica con un filo de navaja. Aunque los cuchillos originales de Global tienen hojas más delgadas y son más ligeros que los cuchillos de estilo europeo tradicionales, Global también fabrica una línea pesada de estilo europeo para cocineros que prefieren utensilios de cocina robustos, como este cuchillo de chef de 21 cm, cuya hoja ancha es tan gruesa como la de un cuchillo europeo tradicional. Global también prescindió de los refuerzos en la mayoría de sus cuchillos, incluido este. La mayoría de los cuchillos Global tienen mangos huecos, pero el mango de este cuchillo es sólido. Los mangos de acero inoxidable son la característica más llamativa de Global. Están moldeados para adaptarse a la mano y tienen un diseño con puntos para resistir el deslizamiento. Más pequeños que muchos mangos de estilo europeo, son fáciles de agarrar para cocineros con manos pequeñas, y la construcción sin costuras entre el mango y la hoja es más higiénica. El mango en forma de cuña de este cuchillo está particularmente bien diseñado para agarrar de manera segura con una mano relajada. Global recomienda usar un afilador de cerámica o un acero de diamante en lugar de un acero de afilado metálico para sus cuchillos, complementado por una piedra de afilar sintética, una piedra de afilar de cerámica o un Afilador Shinkansen. Global también fabrica un conjunto de guía de afilado para que las hojas puedan ser afiladas en una piedra de afilar en el ángulo adecuado. Los cuchillos Global deben lavarse a mano para proteger los filos. Tienen una garantía de por vida contra defectos y roturas. --Fred Brack
Características destacadas
- Cuchillo de chef de 21 cm perfectamente equilibrado
- Hoja hecha de acero inoxidable de molibdeno/vanadio de alta tecnología
Modelo de esta publicación
- Tamaño: 21.1 cm
Especificaciones técnicas
- Tamaño: 21.1 cm
- Marca: Global
- Color: Plateado
- Filo de la hoja: Filo Recto
- Departamento: Utensilios de Cocina
- Color de la hoja: Plateado
- Longitud del artículo: 35.6 cm
- Longitud de la hoja: 21 cm
- Fabricante: Scanpan / Global
- Material de la hoja: Carbono
- Material del mango: Acero Inoxidable
- Tipo de construcción: Forjado
- Número de modelo del artículo: GF-33
- Es apto para lavavajillas: No
- Está descontinuado por el fabricante: No
- Peso: 0.444 kg
- Dimensiones: Ancho: 21.1 cm, Alto: 35.6 cm, Profundidad: 1 cm