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Descripción del Producto También conocido como cuchillo nakiri. Un cuchillo de punta cuadrada de estilo japonés que es excelente para picar carne, verduras de raíz y trabajos de preparación grandes. Alternativa popular al Santos. La serie Gs es una colección clásica de cuchillos de tamaño pequeño a mediano para preparación general y especial. Amazon.com Alta tecnología de punta a mango, los cuchillos Global de Japón crearon una sensación cuando irrumpieron en el escenario culinario mundial como una alternativa a los utensilios de cocina de estilo europeo tradicional. Las hojas están hechas de acero inoxidable duro de molibdeno/vanadio y están "moliendas de cara" con un largo afilado en lugar de un bisel corto, por lo que los bordes permanecen afilados más tiempo que incluso los mejores cuchillos de acero inoxidable de alto carbono. Los bordes también están afilados en un ángulo más agudo que los cuchillos de estilo europeo tradicionales y llegan de la fábrica con un filo de navaja. Aunque Global también fabrica una línea "pesada" para cocineros que prefieren cuchillos robustos, sus cuchillos originales--de los cuales este cuchillo de 5-1/2 pulgadas (13.97 cm) para cortar y picar verduras es un ejemplo--tienen hojas más delgadas y son más ligeros que los cuchillos de estilo europeo tradicionales. Global también eliminó los refuerzos en sus cuchillos originales para reducir el peso. El equilibrio se logra inyectando una cantidad precisa de arena para un estilo de hoja particular en un mango hueco. Para asegurar que el equilibrio sea continuo, la arena fluye dentro del mango a medida que se maniobra la hoja. Un muesca para el dedo entre la hoja y el mango proporciona seguridad. Los mangos de acero inoxidable son la característica más llamativa de Global. Están moldeados para adaptarse a la mano y tienen un diseño con puntos para resistir el deslizamiento. Más pequeños que muchos mangos de estilo europeo, son fáciles de agarrar para cocineros con manos pequeñas y son continuos para la sanidad. Global recomienda usar un afilador de cerámica o un acero de diamante en lugar de un acero de afilar metálico para sus cuchillos, complementado por una piedra de afilar sintética, una piedra de afilar de cerámica o un afilador Shinkansen. Global también fabrica una Guía de Afilado para que las hojas puedan ser afiladas en una piedra de afilar en el ángulo adecuado. Los cuchillos Global deben lavarse a mano para proteger los bordes. Tienen una garantía de por vida contra defectos y roturas. --Fred Brack
Características destacadas
- Cuchillo ligero, equilibrado con precisión de 5-1/2 pulgadas (13.97 cm) para cortar y picar verduras
- Hoja hecha de acero inoxidable de molibdeno/vanadio de alta tecnología
Especificaciones técnicas
- Tamaño: 1 Cuenta (Paquete de 1)
- Marca: Global
- Color: Acero Inoxidable
- Bisel de hoja: Bisel Recto
- Departamento: Utensilios de Cocina
- Color de hoja: Acero Inoxidable
- Longitud del artículo: 9 Pulgadas (22.86 cm)
- Longitud de la hoja: 5.5 Pulgadas (13.97 cm)
- Fabricante: Scanpan / Global
- Material de la hoja: Acero Inoxidable
- Material del mango: Acero Inoxidable
- Tipo de construcción: Estampado
- Número de modelo del artículo: GS-5
- Es apto para lavavajillas: No
- Está descontinuado por el fabricante: No
- Peso: 0.2 kg
- Dimensiones: Ancho: 10.63 cm, Alto: 10.63 cm, Profundidad: 10.63 cm