El cuchillo más versátil y esencial que un cocinero puede tener es un cuchillo de chef japonés conocido como cuchillo Gyuto. El Gyuto es un cuchillo de chef japonés con una hoja curva que se balancea suavemente hacia adelante y hacia atrás y tiene una punta extendida para un corte rápido que se puede usar para cortar carne, pescado y verduras. Nuestra serie de Molybdeno Endurecido por Hielo está hecha forjando una sola pieza de acero inoxidable de alto carbono Aus-10. El endurecimiento por hielo es un proceso que ayuda a extraer la dureza del acero refinado mientras se infunde con suficiente resiliencia para funcionar de manera consistente en las condiciones más exigentes. Estos cuchillos son perfectos para aquellos que buscan una hoja delgada, extremadamente afilada y de doble filo que sea ligera. La fabricación tradicional de cuchillos japoneses valora un borde afilado, lo que requiere atención y cuidado. El afilado y el pulido deben hacerse solo con piedras de afilar de agua. Lavar a mano y secar solo, y hacerlo inmediatamente si se trabaja con ingredientes ácidos. No usar en objetos como huesos, cáscaras de nueces y alimentos congelados.

Características destacadas

• Material de la hoja: Acero inoxidable Aus10 / Ángulo de corte: Doble filo / Grado: Endurecido por hielo / Forma del mango: Octagonal / Material del mango: Madera de rosa / HRC: 61 / Estilo de cuchillo: Cuchillo de chef japonés Gyuto / Cubierta Saya: Cubierta de madera de magnolia / Resistente a manchas: Sí / Hecho en Japón
• Nuestra serie de Molybdeno Endurecido por Hielo está hecha forjando una sola pieza de acero inoxidable de alto carbono Aus10. El endurecimiento por hielo es un proceso que ayuda a extraer la dureza del acero refinado mientras se infunde con suficiente resiliencia para funcionar de manera consistente en las condiciones más exigentes. Estos cuchillos son perfectos para aquellos que buscan una hoja delgada, extremadamente afilada y de doble filo que sea muy ligera.
• El Aus10 se utiliza comúnmente en cuchillos japoneses de alta gama y proporciona una buena base para construir un cuchillo con atributos bien equilibrados. La artesanía en la hoja es impecable con atención al detalle que solo el trabajo manual puede proporcionar. La calidad del acero junto con su experticia en la artesanía hace de este un cuchillo de chef de calidad profesional con una excelente combinación de afilado extremo, durabilidad y comodidad que no tiene rival en su rango de precio.
• El cuchillo más versátil y esencial que un cocinero puede tener es un cuchillo de chef japonés conocido como cuchillo Gyuto. El Gyuto es un cuchillo de chef japonés con una hoja curva que se balancea suavemente hacia adelante y hacia atrás y tiene una punta extendida para un corte rápido que se puede usar para cortar carne, pescado y verduras.
• Orgullosamente hecho en Japón y no producido en masa. Estos cuchillos están complementados con un mango octagonal hecho a mano de estilo Wa japonés que es ligero y se adapta ergonómicamente a la mano para un uso sin esfuerzo. Se incluye una funda protectora de madera llamada Saya, que protege el cuchillo y añade a su apariencia cuando no está en uso. Cada cuchillo de Yoshihiro es hecho a mano por artesanos maestros creando una obra de arte única y singular.
• La fabricación tradicional de cuchillos japoneses valora un borde afilado, lo que requiere atención y cuidado. El afilado y el pulido deben hacerse solo con piedras de afilar de agua. Lavar a mano y secar solo, y hacerlo inmediatamente si se trabaja con ingredientes ácidos. No usar en objetos como huesos, cáscaras de nueces y alimentos congelados.

Modelo de esta publicación

• Tamaño: 8.25"(210mm) & Mango de Madera de Rosa

Especificaciones técnicas

• Tamaño: 8.25"(210mm) & Mango de Madera de Rosa
• Color: Plata
• Marca: Yoshihiro
• Fabricante: Yoshihiro cutlery
• Bisel de la hoja: Doble filo
• Color de la hoja: Plata
• Material del mango: Madera de rosa
• Longitud de la hoja: 8.25 Pulgadas
• Material de la hoja: Acero inoxidable AUS10 resistente a manchas
• Tipo de construcción: Forjado
• Longitud del artículo: 8.25 Pulgadas
• Es apto para lavavajillas: No
• Número de modelo del artículo: WP-PCNR-BNLX
• Está descontinuado por el fabricante: No
• Peso: 0.45 kg
• Dimensiones: Ancho: 13.92 cm, Alto: 13.92 cm, Profundidad: 13.92 cm