Cuchillo de Chef Miyabi Kaizen 20.3 cm Acero VG10 Damasco

MIYABI se esfuerza por la perfección con Kaizen - japonés para "mejora" o "cambio para mejor". Esta línea de cuchillos combina la mejor tecnología de endurecimiento con la artesanía tradicional japonesa. El núcleo resistente de acero super VG10 está protegido por un impresionante patrón de damasco de 64 capas. Las hojas CRYODUR presentan una excepcional afiladura y durabilidad gracias a su innovador tratamiento de endurecimiento por hielo. Luego, los artesanos afilan a mano las hojas con el histórico método Honbazuke. Esta atención al detalle se traduce en cortes precisos para los usuarios de MIYABI Kaizen. La hoja está equilibrada por un mango en forma de D refinado hecho de Micarta de lino negro. Con una textura similar a la madera, el mango cómodo no se deslizará de su mano y actúa como un repelente de humedad. Hecho a mano en Seki, Japón.

Características destacadas

• DISEÑO TRADICIONAL - Perfil de hoja japonesa delgada auténtica con diseño de damasco de 65 capas y borde de katana. Cuchillo de estilo chef de 8 pulgadas
• AFILADO A MANO - Usando el proceso de tres pasos Honbazuke a un borde de 9.5 a 12 grados. Hoja CRYODUR de acero super VG10, endurecida por hielo a Rockwell 60
• SERIE MIYABI KAIZEN - Japonés para "mejora" o "cambio para mejor". Esta próxima generación combina la mayor tecnología de endurecimiento con la artesanía tradicional
• MANGO DE MICARTA - Presenta un patrón de lino con un pasador de mosaico, separadores de acento rojo y tapa de acero. Estilo en forma de D en elegante color negro
• HECHO EN JAPÓN - En Seki, Japón "La Belleza de la Afiladura" refleja valores que son particularmente valorados en la cultura japonesa

Modelo de esta publicación

• Tamaño: 8 pulgadas
• Color: Negro con Acento Rojo

Especificaciones técnicas

• Tamaño: 8 pulgadas
• Color: Negro con Acento Rojo
• Marca: MIYABI
• Borde de la hoja: Bisel Recto
• Departamento: Utensilios de Cocina
• Color de la hoja: Plata
• Longitud del artículo: 20.32 centímetros
• Longitud de la hoja: 20.32 centímetros
• Fabricante: J.A. Henckels
• Material de la hoja: Acero Inoxidable
• Material del mango: Micarta
• Tipo de construcción: Forjado
• Número de modelo del artículo: 34183-203
• Es apto para lavavajillas: No
• Está descontinuado por el fabricante: No
• Peso: 0.31751 kg
• Dimensiones: Ancho: 12.4 cm, Alto: 12.4 cm, Profundidad: 12.4 cm