Cuchillo de Chef Cangshan Thomas Keller 20 cm Acero Forjado

La estética debe empujar hacia la función. Cada curva y ángulo se utiliza para garantizar un agarre seguro y cómodo en el mango. Nuestros cuchillos están excepcionalmente bien equilibrados y cada costura es uniforme. Esto significa que nuestros cuchillos se sienten bien al agarrar y sostener, funcionan bien para un uso intensivo en la cocina y son fáciles de mantener limpios y sanitarios. Ha ganado un Premio Red Dot 2019, un Premio de Diseño Alemán 2020 y un Premio de Diseño iF 2020 por la exquisita artesanía y diseño de la línea de cuchillos. Se necesitaron más de 3 años de investigación y desarrollo para ajustar el proceso específico de tratamiento térmico que garantizaría que nuestros cuchillos sean lo suficientemente duros como para tener un filo afilado de 16 grados, pero lo suficientemente duraderos como para mantener ese filo afilado durante un uso intensivo en la cocina. Cada hoja pasa por nuestro preciso tratamiento térmico que resalta las mejores cualidades de cada acero y le da a los cuchillos una clasificación de dureza Rockwell de 61 +/-2, permitiendo que la hoja tenga un filo notablemente afilado. Al final del día, un cuchillo necesita rendir. Todos los cuchillos Cangshan pueden hacer precisamente eso. La calidad y la artesanía de los cuchillos aseguran que realicen de manera precisa y efectiva sus funciones de corte, brindando al usuario una experiencia táctil receptiva y refinada que mejora y aumenta sus habilidades y procesos. Cada cuchillo de Cangshan es hecho a mano y afilado a mano, creando herramientas hermosas y funcionales.

Características destacadas

• Diseñado por el chef con estrella Michelin Thomas Keller y fabricado por el galardonado fabricante de cuchillos Cangshan. Un gran remache presenta las iniciales de Thomas Keller. El cuchillo de chef de 8" tiene un borde ligeramente curvado que oscila hacia adelante y hacia atrás para un corte, picado y troceado rápido y preciso.
• Forjado de acero en polvo Damasteel RWL34 sueco, un acero de alta aleación de grano extraordinariamente fino conocido por su excelente resistencia al filo, dureza y resistencia a la corrosión. Construcción de hoja de tang completo. Diseño sin refuerzo que soporta un agarre firme y permite un fácil afilado.
• El tratamiento térmico ultra preciso de 6 etapas crea una clasificación de dureza Rockwell de 61 +/-2, permitiendo que la hoja tenga un filo notablemente afilado. Pulido a mano y afilado a mano por expertos cuchilleros. Bisel de corte estilo asiático de 16 grados.
• Empaquetado en una atractiva caja de almacenamiento de nogal con la firma del Chef Keller grabada con láser en la caja para un toque elegante. La caja de almacenamiento magnética cuenta con un diseño único sin bisagras.
• Certificado por NSF International. Garantía de por vida contra defectos de fabricación. Lave los cuchillos con agua tibia y un poco de detergente, enjuague cuidadosamente y seque con una toalla. Diseño patentado por USPTO.

Especificaciones técnicas

• Tamaño: 8 Pulgadas
• Marca: Cangshan
• Color: Negro
• Bisel de hoja: Liso
• Color de hoja: Negro
• Longitud del artículo: 8 Pulgadas
• Longitud de la hoja: 8 Pulgadas
• Fabricante: Cangshan Cutlery Company
• Material de la hoja: Acero Aleado
• Material del mango: Acero
• Tipo de construcción: Forjado
• Número de modelo del artículo: 1023800
• Es apto para lavavajillas: No
• Peso: 0.93 kg
• Dimensiones: Ancho: 20.32 cm, Alto: 20.32 cm, Profundidad: 1 cm