Cindy Ingolia

Como chica de Louisiana, estaba en una búsqueda para encontrar una "harina" baja en carbohidratos para hacer un roux que hiciera una gran salsa y gumbo. ¡Bueno, esto es! Hago el roux con mantequilla y la harina de lupin. Como se puede ver en la foto, se ve un poco "grumosa y seca", pero el producto final es fabuloso. Hace una salsa/gumbo rica y sabrosa. Lo he usado para gumbos de pollo, pavo y mariscos, así como para etouffee. Si has estado extrañando una buena alternativa a la harina al cocinar

S. Lass

Esta es una harina súper nutritiva, alta en proteínas y baja en carbohidratos netos, ideal para hornear mis delicias Keto. La uso en una proporción de 50/50 o 40/60 con harina de almendra para reducir los carbohidratos totales y agregar nutrición a mis cupcakes, muffins, panes de hamburguesa/perrito caliente, galletas con chispas de chocolate, y créanlo o no, waffles Keto que en realidad se llaman chaffles (queso rallado + huevo + cucharada de harina de lupin + condimentos salados o dulces). No

Kirby Parks

Relación de proteína a grasa/carbohidratos increíblemente alta. Hice un brownie de chocolate amigable con los macros (con glaseado) con esta harina y es divino. He probado cocinar el frijol Lupin tanto de seco como de lata, y esta es mi forma favorita de usarlo.

Marcia

La harina de lupin es una excelente manera de agregar textura y sustancia a los productos horneados bajos en carbohidratos. Se puede usar para sustituir hasta el 40-50% de la harina de almendra en una receta y seguir siendo muy baja en carbohidratos. Por sí sola, tiene un sabor algo amargo, pero en cualquier receta con un edulcorante, realmente no es notable. Estaba cansado del sabor y la textura de la harina de almendra sola, y la harina de lupin agrega cuerpo y una gran textura a las recetas b

Rob and Didi

¡Estoy enamorado! He estado usando harina de almendra durante años para hacer pizza keto, bagels, wraps, galletas, etc... y me encanta, pero decidí probar la harina de lupin y estoy muy contento de haberlo hecho. Es tan parecida a comer una pizza y pan de harina blanca. La consistencia es pastosa y crujiente en los bordes. Lo único que recomiendo es agregar agua a la mezcla cuando esté en la batidora hasta que esté suave y pastosa, así como aceite de oliva. Es muy densa y muy difícil de trabajar