La goma guar, también llamada guaran, es un polisacárido galactomanano extraído de los frijoles de guar. Es un aditivo alimentario que se utiliza para espesar y unir productos alimenticios. Es alta en fibra soluble y baja en calorías. Es fundamental en la preparación de alimentos porque puede absorber agua, formando un gel que puede espesar y unir productos. Es especialmente útil en la cocina y repostería sin gluten. Si estás horneando con harinas que no tienen gluten, agregar goma guar puede ayudar a darle a tus masas y batidos parte de esa misma elasticidad que normalmente obtendrías del gluten. Para el pan, es posible que necesites hasta una cucharada del polvo por cada taza de harina sin gluten, pero para usos menos exigentes, las recetas pueden requerir tan solo 1/4 de cucharadita.

Características destacadas

• <b>Goma Guar Orgánica</b> es un excelente aditivo alimentario ya que es; vegano; vegetariano; rico en fibra; Kosher Pareve mientras mejora la textura, el sabor, y recuerda que es goma guar sin gluten
• <b>La Naturaleza de la Goma Guar Catiónica</b> permite actuar como un emulsionante, espesante y estabilizador extremadamente efectivo en los alimentos. Una porción de goma guar proporciona 3 gramos de fibra
• <b>Excelente como un Espesante Bajo en Carbohidratos</b> para salsas, salsas, sopas o aderezos para ensaladas y helados. Es el producto adecuado para unir todas tus harinas sin gluten.
• <b>Empacado en los EE. UU.,</b> nuestro polvo de goma guar se deriva de frijoles de guar y está libre de azúcar, sal, levadura, trigo, gluten, maíz, soja, leche, huevo, mariscos o conservantes
• <b>Polvo de Goma Guar Cape Crystal</b> mejora el grosor de las harinas integrales y sin gluten, permitiéndoles elevarse y adquirir la consistencia ligera y esponjosa de productos horneados más comunes

Especificaciones técnicas

• Unidades: 56.7 Gramo
• Fabricante: Cape Crystal Brands
• Peso: 0.2 kg
• Dimensiones: Ancho: 10.63 cm, Alto: 10.63 cm, Profundidad: 10.63 cm