Nuestra misión es proporcionar el miso de mejor calidad a cada hogar en todo el mundo. Miyasaka Brewery Co., Ltd. fue fundada en 1662. Todo comenzó con Ihei Arimasa Miyasaka, el 12º jefe de la familia Miyasaka, quien inició una cervecería en la ciudad de Kamisuwa, Nagano, Japón. Durante los siguientes 300 años, Miyasaka dedicó enormes cantidades de tiempo a crear un sake perfecto 'Masumi', que hoy es muy apreciado por su aroma, cuerpo y rico sabor. Uno de los secretos de esta popularidad radica en el exitoso desarrollo de una levadura especial de alta calidad por parte de la empresa. En 1916, la empresa utilizó su experiencia en la elaboración de Masumi para la producción de Miso, con la marca registrada Miko-chan. En 1968, se introdujeron y aplicaron con éxito los conceptos tecnológicos más recientes al desarrollo de productos liofilizados. Al considerar lo que comemos desde una variedad de perspectivas diferentes, la empresa ha podido desarrollar una popular gama de nuevos productos. Nuestro objetivo es introducir este alimento japonés tradicional y saludable en todo el mundo, de la manera más casual y conveniente. ¿Qué es el Miso? El Miso es un condimento japonés nutritivo y bien equilibrado hecho con soja fermentada, sal y Koji. El Miso viene en una variedad de formas: pasta de Miso y sopas de Miso instantáneas. Pasta de Miso: Este tipo de miso está hecho de soja fermentada, sal y Koji. La pasta se puede usar de varias maneras: 1) base para sopa, 2) salsa de marinado para carne, pescado y tofu, 3) aderezo para ensaladas y 4) salsa para mojar. Sopa de Miso Instantánea: Este tipo viene en dos formas: en polvo y en bloque. La Sopa de Miso Instantánea normalmente tiene todos los ingredientes en el paquete, como tofu, alga marina y guarnición. La sopa de miso instantánea en polvo generalmente tiene tofu pequeño y guarnición, sin embargo, la sopa de miso en bloque tiene tofu y ingredientes de tamaño considerable.